Relationship between physical properties of casein micelles and rheology of skim milk concentrate
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Dairy Science |
Vol/bind | 88 |
Udgave nummer | 11 |
Sider (fra-til) | 3784-3797 |
Antal sider | 14 |
ISSN | 0022-0302 |
Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7961987